Vom Garten zum Tisch

Alles beginnt mit den Rohstoffen unserer Produktion oder lokaler Herkunft. Wir sammeln gerne Gemüse und Obst aus unserem Garten zum idealen Zeitpunkt der Reifung.

 


Wir bemühen uns, autark zu sein, indem wir die natürlichsten, saisonalsten und frischesten Zutaten produzieren, die in wenigen Stunden von der Erde auf den Tisch gelangen.

VORSPEISEN

Unsere Raucherlachs mit Tostbrot und olivenoil mit Zitrone € 11,50

Krabbensalat mit radicchio und Artischocken und Kaseparmisane € 12,00

Auberginentörtchen mit Asiagokäse, Basilikum und Tomatensauce € 10,00

Coppa und Salami mit Zwiebeln € 10,00

Schwertfisch mariniert mit Passionfrucht € 11,00

Weisspeck mit Schwarzbrot € 10,50

Unsere Hirsch und Wildschweinschinken mit Pilze und Pan Brioche € 11,00

Tiroler Schinkenspeck € 10,50

Rindschnitzel mariniert mit Gemüse Bouquet und Himbeeren Vinagrette € 11,00



Salatplatte € 8,00


Klein Salat € 4,50


WARME VORSPEISEN

Bohnesuppe € 9,50

Rosmarin und Steinpilzetagliatelle mit Butter gesalzen € 11,00

Teroldego-Ravioli gefüllt mit Rindfleischeintropf  € 12,00

Zwibelnsuppe mit Käse gratiniert € 10,00

Knödel in Brühe € 10,50

Tortellini in Brühe € 11,00

Lasagne alla Bolognese € 11,50

Paccheri Nudel mit Fischragout € 12,00

Spintnockerln mit Butter € 10,50

Trentiner Kasenokerln mit Speck und Lauchcreme  € 11,00

Reis mit Pilze oder mit Teroldego Wein € 11,50

Nudel mit Hirsch und Wildschweinragout € 10,50

Tagliatelle mit Pilze € 10,50

Spaghetti mit Knobluach, Oil, Chili-Pfeffer und Tomaten € 10,00

HAUPTGERICHTE

Gemischtes Gesottenes mit grüne Soße und Peverada Soße € 20,00

Geschmorte Kalbshexenscheibe mit Polenta € 19,00

Typisch Trentiner Platte (Sauerkraut, Rippchen, Polenta und Kochwurst)  € 16,00

Kalbsleber mit Butter und Salbei € 16,00

Kleine Schweinshaxe € 16,50

Pilze, Polenta, Käse von Grill und Käse € 15,50

Gedünstetes Wildbret mit Polenta € 17,00

Hirschfilet mit Thymian und Wacholder € 20,00

Weinbergschnecken nach trentiner Art mit Polenta € 16,00

Rindschmorbraten in Teroldego Wein mit Polenta € 17,00

Kalbskotelette mit Butter und Salbei oder gegrillt € 18,00

Lenden mit Zwiebeln in Teroldegowein gekocht  € 18,00

Rindfilet gegrillt oder mit Pfeffesauca € 23,00

Carpaccio von geräuchertem Fleisch mit Rucola und Parmesan € 14,50

Tartar Filet € 21,00

Roast-Beef mit Salat un Sauce Tartar € 16,00

Kalbsfleisch mit Tounfischsauce € 16,00


 

UNSERE FISH PLATTE

Goldbrasse in Tomatensauce mit Kapern und Oliven € 17,00

Kalmare und Tintenfische in Sauce € 17,00

Seebarsch gegrillt € 20,00

Seeteufelsuppe mit Bruschetta € 17,00

 

dessert

Semifreddo mit Honig und Amaretti mit roter Obstsoße €6,50

 

Chantilly-Creme mit Marron Glacé  €6,50

Eiscappuccino mit Baileys €6,50

 

Shokoladenkuchen mit Minze Semifreddo €6,50

 

Apfel-Strudel mit Zimteis €6,50

 

Tiramisù €6,00

Frischem Obstsalat €5,50

Frische Ananas €5,50

dessert wein

Vino Santo - Giovanni Poli € 8,00

 

Frische Ananas €6,00