Vom Garten zum Tisch

Alles beginnt mit den Rohstoffen unserer Produktion oder lokaler Herkunft. Wir sammeln gerne Gemüse und Obst aus unserem Garten zum idealen Zeitpunkt der Reifung.

 


Wir bemühen uns, autark zu sein, indem wir die natürlichsten, saisonalsten und frischesten Zutaten produzieren, die in wenigen Stunden von der Erde auf den Tisch gelangen.

VORSPEISEN

Unsere Raucherlachs mit Tostbrot und olivenoil mit Zitrone € 11,00

Krabbensalat mit Zucchini und Mozzarella € 11,50

Auberginentörtchen mit Asiagokäse, Basilikum und Tomatensauce € 9,50

Coppa und Salami mit Zwiebeln € 9,50

Weisspeck mit Schwarzbrot € 9,50

Unsere Hirsch und Wildschweinschinken mit Pilze und Pan Brioche € 10,50

Tiroler Schinkenspeck € 9,50

Rindschnitzel mariniert mit Gemüse Bouquet und Himbeeren Vinagrette € 10,50



Salatplatte € 8,00


Klein Salat € 4,50


WARME VORSPEISEN

Graupensuppe € 9,50

Knödel in Brühe € 9,50

Tortellini in Brühe € 10,50

Lasagne alla Bolognese € 10,00

Paccheri Nudel mit Fischragout € 11,00

Spintnockerln mit Butter € 9,50

Trentiner Kasenokerln mit Steinpilze und cremeKäse € 11,00

Nudel mit Hirsch und Wildschweinragout € 10,00

Tagliatelle mit Pilze € 10,50

HAUPTGERICHTE

Gemischtes Gesottenes mit grüne Soße und Peverada Soße € 19,00

Kleine Schweinshaxe € 15,50

Pilze, Polenta, Käse von Grill und Käse € 15,00

Gedünstetes Wildbret mit Polenta € 16,00

Weinbergschnecken nach trentiner Art mit Polenta € 15,00

Rindschmorbraten in Teroldego Wein mit Polenta € 16,00

Rindfilet gegrillt oder mit Pfeffesauca oder mit Zwieblen in Teroldegowein € 19,00

Carpaccio von geräuchertem Fleisch mit Rucola und Parmesan € 14,50

Tartar Filet € 19,00

Roast-Beef mit Salat un Sauce Tartar € 15,00


 

UNSERE FISH PLATTE

Goldbrasse in Tomatensauce mit Kapern und Oliven € 16,00

Kalmare und Tintenfische in Sauce € 16,00

 

dessert

Semifreddo mit Honig und Amaretti mit roter Obstsoße €6,00

 

 

Weiß und dunkle Shokoladenmousse €6,00

 

Chantilly-Creme mit Marron-Glasur €6,00

Kastanienterrine mit Shokoladenpraline und Vin Brulè- sorbet €6,00

 

Eiscappuccino mit Baileys €6,00

 

Shokoladenkuchen mit Minze Semifreddo €6,00

 

Apfel-Strudel mit Zimteis €6,00

 

Tiramisù €6,00

 

Frischem Obstsalat €5,50

 

Frische Ananas €5,50

dessert wein

Vino Santo - Giovanni Poli €7,00

 

Frische Ananas €6,00