Vom Garten zum Tisch
Alles beginnt mit den Rohstoffen unserer Produktion oder lokaler Herkunft. Wir sammeln gerne Gemüse und Obst aus unserem Garten zum idealen Zeitpunkt der Reifung.
Wir bemühen uns, autark zu sein, indem wir die natürlichsten, saisonalsten und frischesten Zutaten produzieren, die in wenigen Stunden von der Erde auf den Tisch gelangen.
VORSPEISEN
Unsere Raucherlachs mit Tostbrot und olivenoil mit Zitrone € 11,50
Krabbensalat mit Zucchini und Mozzarella € 12,00
Auberginentörtchen mit Asiagokäse, Basilikum und Tomatensauce € 10,00
Schwertfisch mariniert mit passionfrucht € 11,00
Weisspeck mit Schwarzbrot € 10,00
Unsere Hirsch und Wildschweinschinken mit Pilze und Pan Brioche € 11,00
Tiroler Schinkenspeck € 10,00
Rindschnitzel mariniert mit Gemüse Bouquet und Himbeeren Vinagrette € 11,00
Salatplatte € 8,00
Klein Salat € 4,50
WARME VORSPEISEN
Tomaten Gazpacho € 9,50
Gnocchi mit Pestosauce € 10,00
Knödel in Brühe € 10,00
Tortellini in Brühe € 11,00
Crepes mit Speck, Käse und Germischter Salat € 10,00
Lasagne alla Bolognese € 10,50
Paccheri Nudel mit Fischragout € 11,50
Spintnockerln mit Butter € 10,50
Trentiner Kasenokerln mit Steinpilze € 11,00
Nudel mit Hirsch und Wildschweinragout € 10,00
Tagliatelle mit Pilze € 10,50
Spaghetti mit knobluach, Oil, Chili-Pfeffer und tomaten € 10,00
HAUPTGERICHTE
Gemischtes Gesottenes mit grüne Soße und Peverada Soße € 20,00
Hirschschnitzel in Rotweinsauce mit Polenta € 18,00
Kalbsnieren mit Polenta € 16,00
Kleine Schweinshaxe € 16,00
Cesar salad mit Hähnchenbrust und Croutons € 15,50
Pilze, Polenta, Käse von Grill und Käse € 15,50
Gedünstetes Wildbret mit Polenta € 16,50
Weinbergschnecken nach trentiner Art mit Polenta € 16,00
Rindschmorbraten in Teroldego Wein mit Polenta € 16,50
Rindfilet gegrillt oder mit Pfeffesauca € 19,50
Carpaccio von geräuchertem Fleisch mit Rucola und Parmesan € 14,50
Tartar Filet € 20,00
Roast-Beef mit Salat un Sauce Tartar € 15,50
Kalbsfleisch mit Tounfischsauce € 15,50
UNSERE FISH PLATTE
Goldbrasse in Tomatensauce mit Kapern und Oliven € 16,00
Kalmare und Tintenfische in Sauce € 16,00
Seebarsch gegrillt € 20,00
dessert
Semifreddo mit Honig und Amaretti mit roter Obstsoße €6,50
Chantilly-Creme mit Erdbeeren €6,50
Eiscappuccino mit Baileys €6,50
Shokoladenkuchen mit Minze Semifreddo €6,00
Apfel-Strudel mit Zimteis €6,50
Tiramisù €6,00
Frischem Obstsalat €6,00
Frische Ananas €6,00
dessert wein
Vino Santo - Giovanni Poli €7,00
Frische Ananas €6,00