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Vom Garten zum Tisch

Alles beginnt mit den Rohstoffen unserer Produktion oder lokaler Herkunft. Wir sammeln gerne Gemüse und Obst aus unserem Garten zum idealen Zeitpunkt der Reifung.

 


Wir bemühen uns, autark zu sein, indem wir die natürlichsten, saisonalsten und frischesten Zutaten produzieren, die in wenigen Stunden von der Erde auf den Tisch gelangen.

VORSPEISEN

Unsere Räucherlachs mit olivenöl und Zitrone Toast Brote € 13,00

Garnelensalat mit Artischocken, Radicchio und Parmesan mit Balsamico-Essig € 13,50

Auberginentörtchen mit Asiagokäse, Basilikum und Tomatensauce € 11,00

Coppa und Salami mit Zwiebeln € 11,00

Schwertfisch mariniert mit Passionfrucht € 12,50

Weisspeck mit Schwarzbrot € 12,00

Unsere Hirsch und Wildschweinschinken mit Pilze und Pan Brioche € 13,00

Tiroler Schinkenspeck € 11,00

Rindschnitzel mariniert mit Gemüse Bouquet und Himbeeren Vinagrette € 13,00



Salatplatte € 10,00


Klein Salat € 5,00


WARME VORSPEISEN

 

Zwiebelsuppe € 11,00

Bohnensuppe  € 11,00

Kastanienpappardelle mit weißem Ragout und Pfifferlingen € 13,00

Crunchy Lasagne mit  Radicchio und Käse-Fondue € 13,00

Knödel in Brühe € 12,00

Tortellini in Brühe € 13,00

Lasagne alla Bolognese € 12,00 

Paccheri Nudel mit Fischragout € 13,00

Spintnockerln mit Butter € 12,00

Kleine Käsenockerln mit Steinpilze € 12,50

Reis mit Pilze oder mit Teroldego Wein € 13,00

Nudel mit Hirsch und Wildschweinragout € 12,50

Tagliatelle mit Pilze € 12,50

Spaghetti mit Knobluach, Oil, Chili-Pfeffer und Tomaten € 11,00

HAUPTGERICHTE

Gemischtes  gekochtes Fleisch mit Grüne Vinaigrette € 23,00

Kutteln mit Parmesan € 18,00

Rindbacke in Teroldego Wein gekochtes mit Polenta € 18,00

Typisch Trentiner Platte (Sauerkraut, Rippchen,Polenta und Kochwurst)  € 18,00

Kleine Schweinshaxe € 18,00

Pilze, Polenta, Käse von Grill und Käse € 17,00

Hirschfilet mit Thymian und Wacholder € 23,00

Weinbergschnecken nach Trentiner Art mit Polenta € 18,00

Rindschmorbraten in Teroldego Wein mit Polenta € 18,00

Kalbskotelette mit Butter und Salbei oder gegrillt € 20,00

Gegrillt geschnitten Rindfleisch mit Zwiebeln in Teroldegowein gekocht  € 20,00

Rindfilet gegrillt oder mit Pfeffesauca € 25,00

Carpaccio von geräuchertem Fleisch mit Rucola und Parmesan € 16,00

Rinderfilett-Tartar € 23,00

Roast-Beef mit Salat un Sauce Tartar € 18,00

Kalbsfleisch mit Tounfischsauce € 18,00


 

UNSERE FISH PLATTE

Goldbrasse in Tomatensauce mit Kapern und Oliven € 18,00

Kalmare und Tintenfische in Sauce € 18,00

Seebarsch gegrillt € 23,00

Seeteufelsuppe mit Bruschetta € 18,00

 

dessert

Semifreddo mit Honig und Amaretti mit roter Obstsoße € 6,50

Chantilly-Creme mit Marron glacé € 6,50

Marroni mousse mit Schokolade pralinen und Glühweineis € 6,50

Trio von Haselnussbonbons € 6,50

Warmer Shokoladenkuchen mit Minze Semifreddo €6,50

Apfel-Strudel mit Zimteis €6,50

Tiramisù €6,50

Zwetschgen und Quitten in Rotwein €6,50

Frischem Obstsalat €6,50

Frische Ananas €6,50

dessert wein

Vino Santo - Giovanni Poli € 8,50

Merlino - Pojer & Sandri € 7,00

 

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