Vom Garten zum Tisch
Alles beginnt mit den Rohstoffen unserer Produktion oder lokaler Herkunft. Wir sammeln gerne Gemüse und Obst aus unserem Garten zum idealen Zeitpunkt der Reifung.
Wir bemühen uns, autark zu sein, indem wir die natürlichsten, saisonalsten und frischesten Zutaten produzieren, die in wenigen Stunden von der Erde auf den Tisch gelangen.
UNSER KÜCHENCHEF EMPFEHLT
Bohnensuppe mit Nudel € 9,50
Gefüllte Nudelrolle mit Kalbsragout € 11,00
Maccheroni mit Würst, Pilzen und Erbsen € 10,00
Typisch Trentiner Platte (SauerKraut, Rippchen, Cotechino und Polenta) € 15,00
Entenbrust auf Karotecreme mit Cranberry € 18,00
Gulasch, Würste mit Tomatosauce und cremeKäse mit Polenta € 16,00
Seebarsch gegrillt € 18,00
VORSPEISEN
Unsere Raucherlachs mit Tostbrot und olivenoil mit Zitrone € 11,00
Krabbensalat mit Zucchini und Mozzarella € 11,50
Schwertfisch mariniert mit Passionfrucht € 10,00
Auberginentörtchen mit Asiagokäse, Basilikum und Tomatensauce € 9,50
Coppa und Salami mit Zwiebeln € 9,50
Weisspeck mit Schwarzbrot € 9,50
Unsere Hirsch und Wildschweinschinken mit Pilze und Pan Brioche € 10,50
Tiroler Schinkenspeck € 9,50
Rindschnitzel mariniert mit Gemüse Bouquet und Himbeeren Vinagrette € 10,50
Salatplatte € 8,00
Klein Salat € 4,50
WARME VORSPEISEN
Graupensuppe € 9,50
Knödel in Brühe € 9,50
Tortellini in Brühe € 10,50
Lasagne alla Bolognese € 10,00
Paccheri Nudel mit Fischragout € 11,00
Kartoffelngnocchi mit Thunfish und Tomaten € 11,00
Spintnockerln mit Butter € 9,50
Trentiner Kasenokerln mit Steinpilze und cremeKäse € 11,00
Reis mit Pilze oder mit Teroldego Wein (Min. 20 minuten) € 11,00
Nudel mit Hirsch und Wildschweinragout € 10,00
Tagliatelle mit Pilze € 10,50
Spaghetti mit Knobluach, Őil, Chili-Pfeffer und Tomaten € 9,00
HAUPTGERICHTE
Gemischtes Gesottenes mit grüne Soße und Peverada Soße € 19,00
Kleine Schweinshaxe € 15,50
Pilze, Polenta, Käse von Grill und Käse € 15,00
Gedünstetes Wildbret mit Polenta € 16,00
Hirschfilet mit Thymian und Wacholder € 19,00
Weinbergschnecken nach trentiner Art mit Polenta € 15,00
Rindschmorbraten in Teroldego Wein mit Polenta € 16,00
Kalbskotelette mit Butter und Salbei oder gegrillt € 16,50
Lenden mit Zwiebeln in Teroldegowein gekocht € 16,50
Rindfilet gegrillt oder mit Pfeffesauca € 19,00
Carpaccio von geräuchertem Fleisch mit Rucola und Parmesan € 14,50
Kalbsfleisch mit Thunfischsauce € 15,00
Tartar Filet € 19,00
Roast-Beef mit Salat un Sauce Tartar € 15,00
UNSERE FISH PLATTE
Seeteufelsuppe mit Bruschetta € 16,00
Goldbrasse in Tomatensauce mit Kapern und Oliven € 16,00
Kalmare und Tintenfische in Sauce € 16,00