Dall'orto alla tavola

Tutto ha inizio dalle materie prime di nostra produzione o di provenienza locale, ci piace raccogliere la verdura e  la frutta del nostro orto nel loro momento di maturazione ideale.

Ci impegniamo per essere autosufficienti producendo gli ingredienti più naturali, stagionali e freschi che passano dalla terra alla tavola in poche ore.

ANTIPASTI

Il nostro salmone affumicato con pane casereccio alle erbette ed olio di oliva al limone € 11,50

Carpaccio di pesce spada marinato al frutto della passione € 11,00

Insalatina di gamberi con con zucchine, mozzarelline e concassè di pomodorini € 12,00

Tortino di melanzane con formaggio Asiago profumato al basilico su passata di pomodorini pachino € 10,00

I crostoni di pane nero col nostro lardo € 10,50

I nostri prosciutti di cervo e cinghiale con funghetti e pan brioches alla frutta secca € 11,00

Lo speck tirolese e cetrioli in agrodolce € 10,00

Finissime di manzo marinate leggermente scottata con misticanza all'agretto di lamponi € 11,00



Piatto di verdura € 8,00


Contorno di verdura € 4,50


 

PRIMI PIATTI

Zuppa di riso patate e porri € 9,50

Crema di pomodoro con gnocchetti di ricotta € 9,50

Spaghetti alla chitarra Cacio e Pepe € 10,00

Canederli in brodo € 10,00

Consommè con tortellini fatti a mano € 11,00

Tortelloni caserecci ripieni con ossobuco di vitello e salsa gremolada 11,00

Risotto ai funghi o al teroldego (Min 20 min) € 11,50

Lasagne caserecce al forno € 10,50

Paccheri ai sapori del Mediterraneo € 11,50

Strangolapreti al burro fuso € 10,00

Piccoli canederli ai formaggi trentini con ragù di porcini € 11,00

Pappardelle all’uovo con ragù di selvaggina € 10,00

Tagliatelle fatte in casa ai funghi € 10,50

Spaghetti piccanti (aglio, olio. peperoncino e pomodoro) € 10,00

Zuppetta di coda di rospo con bruschetta all'aglio € 16,50

SECONDI PIATTI

Carrello dei bolliti misti con salsa verde o peverada € 20,00

Stinchetto di maialino al forno con rosmarino e vino bianco € 16,00

Funghi trifolati, polenta, formaggio ai ferri e formaggio Vezzena € 15,50

Bocconcini di capriolo in umido con polenta € 16,00

Filetto di cervo con salsa al timo e ginepro € 20,00

Guanciale di manzo al Teroldego cotto a bassa temperatura con polenta di Storo € 18,00

Lumache alla trentina € 15,50

Brasato di bue al Teroldego con Polenta € 16,50

Nodino di vitello al burro e salvia o ai ferri € 17,00

Controfiletto di manzo con fondente di cipolla al Teroldego € 17,00

Filetto di manzo ai ferri o al pepe verde € 19,50

Cesar salad € 15,50

Tartar di filetto € 19,50

Vitello tonnato € 15,50

Carpaccio di carne affumicata con rucola e scaglie di Trentingrana € 14,50

La nostra carne salada ai ferri con fagioli € 16,00

 

Roastbeef con misticanza e salsa tartara € 15,50


Filetto di orata in guazzetto di pomodorini, capperi e olive € 16,00

Calamari e seppie in umido € 16,50

Branzino ai ferri € 20,00