ANTIPASTI

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Il nostro salmone affumicato con pane casereccio alle erbette ed olio di oliva al limone € 12,00

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Carpaccio di pesce spada marinato al frutto della passione € 11,50

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Insalatina di gamberi con asparagi e Trentingrana all'aceto balsamico € 12,50

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Tortino di melanzane con formaggio Asiago profumato al basilico su passata di pomodorini pachino € 10,50

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Prosciutto d'agnello con asparagi verdi e salsa rafano € 12,00

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I crostoni di pane nero col nostro lardo € 11,00

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I nostri prosciutti di cervo e cinghiale con funghetti e pan brioches alla frutta secca € 12,00

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Lo speck tirolese e cetrioli in agrodolce € 11,00

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Finissime di manzo marinate leggermente scottata con misticanza all'agretto di lamponi € 12,00

Piatto di verdura € 8,00

Contorno di verdura € 4,50

 

PRIMI PIATTI

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Minestrone di verdure del contadino € 10,00

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Consommè con tortellini fatti a mano € 11,50

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Tagliatella alla carbonara di asparagi e prosciutto crudo € 12,00

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Tortelloni di tarassaco al burro e pancetta € 12,00

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Crema di asparagi con uova mimosa € 10,50

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Canederli in brodo € 11,00

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Lasagne caserecce al forno € 12,00

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Paccheri ai sapori del Mediterraneo € 12,50

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Strangolapreti al burro fuso € 11,00

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Piccoli canederli agli asparagi con crema di gorgonzola € 11,50

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Pappardelle all’uovo con ragù di selvaggina € 11,00

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Tagliatelle fatte in casa ai funghi € 11,00

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Spaghetti piccanti (aglio, olio, peperoncino e pomodoro) € 10,50

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SECONDI PIATTI

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Carrello dei bolliti misti con salsa verde o peverada € 20,00

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Stinchetto di maialino al forno con rosmarino e vino bianco € 17,00

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Funghi trifolati, polenta, formaggio ai ferri e formaggio Vezzena € 16,00

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Capretto della Val di Fiemme al forno con polenta di Storo € 20,00

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Bocconcini di capriolo in umido con polenta € 18,00

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Guanciale di manzo al Teroldego con polenta di Storo € 18,00

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Lumache alla trentina € 16,00

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Petto di pollo al rosmarino € 15,00

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Brasato di bue al Teroldego con Polenta € 18,00

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Nodino di vitello al burro e salvia o ai ferri € 18,00

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Controfiletto di manzo con fondente di cipolla al Teroldego € 18,00

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Filetto di manzo ai ferri o al pepe verde € 23,00

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Tartar di filetto di manzo € 21,00

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Vitello tonnato € 17,00

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Carpaccio di carne affumicata con rucola e scaglie di Trentingrana € 15,00

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Roastbeef con misticanza e salsa tartara € 17,00

Filetto di orata in guazzetto di pomodorini, capperi e olive € 17,00

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Zuppetta di coda di rospo con bruschette all'aglio € 17,00

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Calamari e seppie in umido € 17,00

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Branzino ai ferri € 21,00

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