Dall'orto alla tavola

Tutto ha inizio dalle materie prime di nostra produzione o di provenienza locale, ci piace raccogliere la verdura e  la frutta del nostro orto nel loro momento di maturazione ideale.

Ci impegniamo per essere autosufficienti producendo gli ingredienti più naturali, stagionali e freschi che passano dalla terra alla tavola in poche ore.

ANTIPASTI

Il nostro salmone affumicato con pane casereccio alle erbette ed olio di oliva al limone € 11,00

Insalatina di gamberi con zucchine e mozzarella fior di latte € 11,50

Tortino di melanzane con formaggio Asiago profumato al basilico su passata di pomodorini pachino € 9,50

Misto di coppa e salame con cipolline € 9,50

I crostoni di pane nero col nostro lardo € 9,50

I nostri prosciutti di cervo e cinghiale con funghetti e pan brioches alla frutta secca € 10,50

Lo speck tirolese e cetrioli in agrodolce € 9,50

Finissime di manzo marinate leggermente scottata con misticanza all'agretto di lamponi € 10,50



Piatto di verdura € 8,00


Contorno di verdura € 4,50


 

PRIMI PIATTI

Zuppa d'orzo alla Trentina € 9,50

Canederli in brodo € 9,50

Consommè con tortellini fatti a mano € 10,50

Lasagne caserecce al forno € 10,00

Paccheri ai sapori del Mediterraneo € 11,00

Strangolapreti al burro fuso € 9,50

Piccoli canederli ai finferli con fonduta di formaggi trentini € 11,00

Pappardelle all’uovo con ragout di selvaggina € 10,00

Tagliatelle fatte in casa ai funghi € 10,50

SECONDI PIATTI

Carrello dei bolliti misti con salsa verde o peverada € 19,00

Stinchetto di maialino al forno con rosmarino e vino bianco € 15,50

Funghi trifolati, polenta, formaggio ai ferri e formaggio Vezzena € 15,00

Bocconcini di capriolo in umido con polenta € 16,00

Lumache alla trentina € 15,00

Brasato di bue al Teroldego con Polenta € 16,00

Trippe alla parmigiana € 15,00

Filetto di manzo ai ferri o al pepe verde o con cipolle brasate al Teroldego € 19,00

Tartar di filetto € 19,00

Roast beef freddo con misticanza e salsa tartara € 15,00


Filetto di orata in guazzetto di pomodorini, capperi e olive € 16,00

Calamari e seppie in umido € 16,00

Tel: 0461 650124  |  Email: info@lacacciatora.net