
Dall'orto alla tavola
Tutto ha inizio dalle materie prime di nostra produzione o di provenienza locale, ci piace raccogliere la verdura e la frutta del nostro orto nel loro momento di maturazione ideale.
Ci impegniamo per essere autosufficienti producendo gli ingredienti più naturali, stagionali e freschi che passano dalla terra alla tavola in poche ore.
ANTIPASTI
Appetizers
Il nostro salmone affumicato con pane casereccio alle erbette ed olio di oliva al limone € 13,00
Smoked salmon with homemade bread, with herbs, lemon and olive oil
Carpaccio di pesce spada marinato al frutto della passione € 12,50
Swordfish carpaccio marinated with passion fruit
Insalatina di gamberi all'aceto balsamico con carciofi, radicchio e Trentingrana € 13,50
Shrimp salad with artichokes, radicchio and Trentingrana cheese with
balsamic vinegar
Tortino di melanzane con formaggio Asiago profumato al basilico su passata di pomodorini pachino € 11,00
Aubergine pie with basil scented Asiago cheese on tomato sauce
Misto di coppa e salame € 11,00
Coppa and salami
I crostoni di pane nero col nostro lardo € 12,00
Toasted sliced bread with lard
I nostri prosciutti di cervo e cinghiale con funghetti e pan brioches alla frutta secca € 13,00
Our deer and boar hams with mushrooms and dried fruit brioches
Lo speck tirolese e cetrioli in agrodolce € 11,00
Tyrolean speck and cucumbers
Finissime di manzo marinate leggermente scottata con misticanza all'agretto di lamponi € 13,00
Slightly seared marinated finest beef with raspberry vinegar
Piatto di verdura € 10,00
Vegetable dish
Contorno di verdura € 5,00
Vegetable side dish
PRIMI PIATTI
First Courses
Crema di patate con julienne di seppie € 11,00
Consommè con tortellini fatti a mano € 13,00
Consommé with handmade tortellini
Mezzelune di patate con ripieno di selvaggina, smalzate al burro e salvia € 13,00
Pizzoccheri con bietole, verze, patate e fonduta di formaggi trentini € 13,00
Zuppa di cipolle gratinata € 11,00
Onion gratin soup
Canederli in brodo € 12,00
Canederli in broth
Lasagne caserecce al forno € 12,00
Homemade oven baked lasagne
Paccheri ai sapori del Mediterraneo € 13,00
Paccheri with flavors of the Mediterranean
Strangolapreti al burro fuso € 12,00
Strangolapreti with melted butter
Piccoli canederli ai formaggi con ragù di porcini € 12,50
Small canederli with cheeses and porcini ragout
Pappardelle all’uovo con ragù di selvaggina € 12,50
Egg pappardelle with game ragù
Tagliatelle fatte in casa ai funghi € 12,50
Homemade tagliatelle with mushrooms
Spaghetti piccanti (aglio, olio, peperoncino e pomodoro) € 11,00
Spicy spaghetti (garlic, oil, chili oil and tomatoes)
SECONDI PIATTI
Second Courses
Carrello dei bolliti misti con salsa verde o peverada € 23,00
Basket of boiled meats mixed with green sauce and peverada
Stinchetto di maialino al forno con rosmarino e vino bianco € 18,00
Roast pig shank with rosemary and white wine
Funghi trifolati, polenta, formaggio ai ferri e formaggio Vezzena € 17,00
Sautéed mushrooms, polenta, grilled cheese and Vezzena cheese
Bocconcini di capriolo in umido con polenta € 19,00
Stewed venison bites with polenta
Lumache alla trentina € 17,00
Trentino-style snails
Lepre in salmì con polenta di Storo con polenta di Storo € 20,00
Fegato di vitello al burro e salvia € 18,00
Piatto tipico trentino (crauti puntine affumicate e cotechino) con polenta di Storo € 18,00
Typical Trentino dish (sauerkraut, smoked tips, polenta and cotechino)
Filetto di cervo con salsa al timo con contorni € 25,00
Venison fillet with thyme sauce with garnish
Brasato di bue al Teroldego con Polenta € 19,00
Braised beef in Teroldego with polenta
Nodino di vitello al burro e salvia o ai ferri € 20,00
Veal knot with butter and sage or grilled
Controfiletto di manzo con fondente di cipolla al Teroldego € 20,00
Beef sirloin with Teroldego onion fondant
Filetto di manzo ai ferri o al pepe verde € 25,00
Fillet of beef grilled or with green pepper
Tartar di filetto di manzo € 23,00
Beef filet tartare
Vitello tonnato € 18,00
Veal with tuna sauce
Carpaccio di carne affumicata con rucola e scaglie di Trentingrana € 16,00
Smoked Carpaccio meat with rocket and grated Trentingrana cheese
Roastbeef con misticanza e salsa tartara € 18,00
Roastbeef with mixed salad and tartar sauce
Filetto di orata in guazzetto di pomodorini, capperi e olive € 18,00
Gilt-head bream in cherry tomato sauce, capers and olives
Zuppetta di coda di rospo con bruschette all'aglio € 18,00
Monkfish soup with garlic bruschetta
Calamari e seppie in umido € 18,00
Stewed squid and cuttlefish
Branzino ai ferri € 23,00
Grilled sea bass
LE MEZZE PORZIONI VERRANNO MAGGIORATE DI EURO 1,00 RISPETTO ALLA META' DEL PREZZO
HALF PORTIONS WILL BE INCREASED BY € 1,00 COMPARED TO HALF THE PRICE