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Dall'orto alla tavola

Tutto ha inizio dalle materie prime di nostra produzione o di provenienza locale, ci piace raccogliere la verdura e  la frutta del nostro orto nel loro momento di maturazione ideale.

Ci impegniamo per essere autosufficienti producendo gli ingredienti più naturali, stagionali e freschi che passano dalla terra alla tavola in poche ore.

ANTIPASTI

Appetizers

Il nostro salmone affumicato con pane casereccio alle erbette ed olio di oliva al limone € 13,50

Smoked salmon with homemade bread, with herbs, lemon and olive oil

Insalatina di gamberi con asparagi di Zambana all'aceto balsamico € 13,50

Shrimp salad with asparagus and balsamic vinegar

Carpaccio di pesce spada marinato al frutto della passione con insalata novella € 13,00

Swordfish carpaccio marinated with passion fruit

Tortino di melanzane con formaggio Asiago profumato al basilico su passata di pomodorini Pachino € 12,00

Aubergine pie with basil scented Asiago cheese on tomato sauce

Misto di coppa e salame con cipolline € 12,00

Mixed coppa and salami with spring onions

I crostoni di pane nero col nostro lardo € 12,00

Toasted sliced bread with lard

I nostri prosciutti di cervo e cinghiale con funghetti e pan brioches alla frutta secca € 13,00

Our deer and boar hams with mushrooms and dried fruit brioches

Lo speck tirolese e cetrioli in agrodolce € 12,00

Tyrolean speck and pickles

Finissime di manzo marinate leggermente scottata con misticanza all'agretto di lamponi € 13,00

Slightly seared marinated finest beef with raspberry vinegar


Piatto di verdura € 10,00

Vegetable dish


Contorno di verdura € 5,00

Vegetable side dish


 

PRIMI PIATTI

First Courses

Minestra di riso, patate e bietole  €11,00

Rice, potato and chard soup

Piccoli canederli ai formaggi con porro e speck croccante €13,00

Small cheese dumplings with leek and crispy speck

Zuppa di cipolle gratinata € 12,00

Onion soup

Fusilli integrali Felicetti con julienne di verdure € 12,50
Wholemeal fusilli with vegetables 

Canederli in brodo € 12,00

Canederli in broth

Consommè con tortellini fatti a mano € 13,00

Consommé with handmade tortellini

Lasagne caserecce al forno € 13,00

Homemade oven baked lasagne

Paccheri ai sapori del Mediterraneo € 13,50

Paccheri with seafood

Strangolapreti al burro fuso € 12,00

Strangolapreti with melted butter

Risotto ai funghi o al Teroldego (Min. 20 minuti) € 13,50

Mushroom or Teroldego risotto (20 minutes)

Pappardelle all’uovo con ragù di selvaggina € 12,50

Egg pappardelle with game ragù

Tagliatelle fatte in casa ai funghi € 12,50

Homemade tagliatelle with mushrooms

SECONDI PIATTI

Second Courses

Carrello dei bolliti misti con salsa verde o peverada € 24,00

Selection of boiled meats mixed with green sauce and peverada

Stinchetto di maialino al forno con rosmarino e vino bianco € 18,00

Roast pig shank with rosemary and white wine

Funghi trifolati, polenta, formaggio alla griglia e gorgonzola dolce € 17,00

Sautéed mushrooms, polenta, grilled cheese and Gorgonzola

Bocconcini di capriolo in umido con polenta € 19,00

Stewed venison bites with polenta

Lumache alla trentina € 18,00

                            Trentino-style snails                                      

Filetto di cervo con salsa al timo e ginepro € 25,00

Venison fillet with thyme sauce 

Goulasch di Manzo con polenta di Storo: € 19,00

Beef goulash with polenta

Brasato di bue al Teroldego con Polenta € 19,00

Beef braisedin Teroldego with polenta

Nodino di vitello al burro e salvia o ai ferri € 20,00

Veal with butter and sage or grilled

Controfiletto di manzo con fondente di cipolla al Teroldego € 20,00

Beef sirloin with Teroldego onion fondant

Filetto di manzo ai ferri o al pepe verde € 25,00

Fillet of beef grilled or with green pepper

Tartar di filetto di manzo € 23,00

Beef filet tartare

Vitello tonnato € 18,00

Veal in tuna sauce

Carpaccio di carne affumicata con rucola e scaglie di Trentingrana € 16,00

Smoked Carpaccio meat with rocket and grated Trentingrana cheese

Roastbeef con misticanza e salsa tartara € 18,00

Roastbeef with mixed salad and tartar sauce


Filetto di orata in guazzetto di pomodorini, capperi e olive € 19,00

Gilt-head bream in cherry tomato sauce, capers and olives

Zuppetta di coda di gamberi con bruschette all'aglio € 20,00

Prawn tail soup with garlic bruschetta

Branzino ai ferri € 23,00

Grilled sea bass

LE MEZZE PORZIONI  VERRANNO MAGGIORATE DI EURO 2,00 RISPETTO ALLA META' DEL PREZZO

HALF PORTIONS WILL BE INCREASED BY € 2,00 COMPARED TO HALF THE PRICE

IVA, servizio e coperto compresi - VAT (IVA), service and cover are included

Per una migliore sicurezza di qualità e igiene, alcune materie prime possono essere surgelate

For better quality assurance and hygiene, some raw materials might be frozen

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