
Dall'orto alla tavola
Tutto ha inizio dalle materie prime di nostra produzione o di provenienza locale, ci piace raccogliere la verdura e la frutta del nostro orto nel loro momento di maturazione ideale.
Ci impegniamo per essere autosufficienti producendo gli ingredienti più naturali, stagionali e freschi che passano dalla terra alla tavola in poche ore.
ANTIPASTI
Appetizers
Il nostro salmone affumicato con pane casereccio alle erbette ed olio di oliva al limone € 13,00
Smoked salmon with homemade bread, with herbs, lemon and olive oil
Carpaccio di pesce spada marinato al frutto della passione € 13,00
Swordfish carpaccio marinated with passion fruit
Insalatina di gamberi con zucchine, pomodorini e mozzarelline € 13,50
Shrimp salad with zucchini, cherry tomatoes and mozzarella
Tortino di melanzane con formaggio Asiago profumato al basilico su passata di pomodorini pachino € 11,00
Aubergine pie with basil scented Asiago cheese on tomato sauce
Prosciutto crudo “selezione Hauser” e melone € 13,00
"Hauser selection" Prosciutto and melon
I crostoni di pane nero col nostro lardo € 12,00
Toasted sliced bread with lard
I nostri prosciutti di cervo e cinghiale con funghetti e pan brioches alla frutta secca € 13,00
Our deer and boar hams with mushrooms and dried fruit brioches
Lo speck tirolese e cetrioli in agrodolce € 12,00
Tyrolean speck and pickles
Finissime di manzo marinate leggermente scottata con misticanza all'agretto di lamponi € 13,00
Slightly seared marinated finest beef with raspberry vinegar
Piatto di verdura € 10,00
Vegetable dish
Contorno di verdura € 5,00
Vegetable side dish
PRIMI PIATTI
First Courses
Gazpacho € 10,00
Gazpacho
Consommè con tortellini fatti a mano € 13,00
Consommé with handmade tortellini
Tortelloni caserecci con ripieno di melanzane alla parmigiana, laccati con acqua di pomodoro € 13,00
Homemade tortelloni stuffed with eggplant parmigiana
Spaghettino burro, limone e gambero rosso € 13,50
Spaghetti with butter, lemon and red shrimp
Crema di pomodoro con gnocchetti di ricotta e basilico € 12,00
Tomato cream with ricotta and basil gnocchetti
Canederli in brodo € 12,00
Canederli in broth
Lasagne caserecce al forno € 12,00
Homemade oven baked lasagne
Paccheri ai sapori del Mediterraneo € 13,00
Paccheri with seafood
Strangolapreti al burro fuso € 12,00
Strangolapreti with melted butter
Piccoli canederli ai formaggi trentini con ragù di porcini € 13,00
Small dumplings with Trentino cheeses and porcini ragù
Pappardelle all’uovo con ragù di selvaggina € 12,50
Egg pappardelle with game ragù
Tagliatelle fatte in casa ai funghi € 12,50
Homemade tagliatelle with mushrooms
Spaghetti piccanti (aglio, olio, peperoncino e pomodoro) € 11,00
Spicy spaghetti (garlic, oil, chili oil and tomatoes)
SECONDI PIATTI
Second Courses
Carrello dei bolliti misti con salsa verde o peverada € 23,00
Selection of boiled meats mixed with green sauce and peverada
Stinchetto di maialino al forno con rosmarino e vino bianco € 18,00
Roast pig shank with rosemary and white wine
Funghi trifolati, polenta, formaggio ai ferri e formaggio Vezzena € 17,00
Sautéed mushrooms, polenta, grilled cheese and Vezzena cheese
Bocconcini di capriolo in umido con polenta € 19,00
Stewed venison bites with polenta
Lumache alla trentina € 17,00
Trentino-style snails
Filetto di cervo con salsa al timo € 25,00
Venison fillet with thyme sauce
Brasato di bue al Teroldego con Polenta € 19,00
Beef braisedin Teroldego with polenta
Nodino di vitello al burro e salvia o ai ferri € 20,00
Veal with butter and sage or grilled
Controfiletto di manzo con fondente di cipolla al Teroldego € 20,00
Beef sirloin with Teroldego onion fondant
Filetto di manzo ai ferri o al pepe verde € 25,00
Fillet of beef grilled or with green pepper
Tartar di filetto di manzo € 23,00
Beef filet tartare
Vitello tonnato € 18,00
Veal in tuna sauce
Carpaccio di carne affumicata con rucola e scaglie di Trentingrana € 16,00
Smoked Carpaccio meat with rocket and grated Trentingrana cheese
Roastbeef con misticanza e salsa tartara € 18,00
Roastbeef with mixed salad and tartar sauce
La nostra carne salada ai ferri con fagioli € 19,00
Our grilled carne salada with beans
Cesar salad con petto di pollo ai ferri e crostini di pane € 18,00
Cesar salad with grilled chicken breast and croutons
Filetto di orata in guazzetto di pomodorini, capperi e olive € 18,00
Gilt-head bream in cherry tomato sauce, capers and olives
Zuppetta di coda di rospo con bruschette all'aglio € 18,00
Monkfish soup with garlic bruschetta
Calamari e seppie in umido € 18,00
Stewed squid and cuttlefish
Branzino ai ferri € 23,00
Grilled sea bass
LE MEZZE PORZIONI VERRANNO MAGGIORATE DI EURO 1,00 RISPETTO ALLA META' DEL PREZZO
HALF PORTIONS WILL BE INCREASED BY € 1,00 COMPARED TO HALF THE PRICE