
Dall'orto alla tavola
Tutto ha inizio dalle materie prime di nostra produzione o di provenienza locale, ci piace raccogliere la verdura e la frutta del nostro orto nel loro momento di maturazione ideale.
Ci impegniamo per essere autosufficienti producendo gli ingredienti più naturali, stagionali e freschi che passano dalla terra alla tavola in poche ore.
ANTIPASTI
Appetizers
Il nostro salmone affumicato con pane casereccio alle erbette ed olio di oliva al limone € 13,50
Smoked salmon with homemade bread, with herbs, lemon and olive oil
Insalatina di gamberi con carciofi, radicchio tardivo all'aceto balsamico € 13,50
Prawn salad with artichokes, late radicchio with balsamic vinegar
Carpaccio di pesce spada marinato al frutto della passione con insalata novella € 13,00
Swordfish carpaccio marinated with passion fruit
Tortino di melanzane con formaggio Asiago profumato al basilico su passata di pomodorini Pachino € 12,00
Aubergine pie with basil scented Asiago cheese on tomato sauce
Misto di coppa e salame con cipolline € 12,00
Mixed coppa and salami with spring onions
I crostoni di pane nero col nostro lardo € 12,00
Toasted sliced bread with lard
I nostri prosciutti di cervo e cinghiale con funghetti e pan brioches alla frutta secca € 13,00
Our deer and boar hams with mushrooms and dried fruit brioches
Lo speck tirolese e cetrioli in agrodolce € 12,00
Tyrolean speck and pickles
Finissime di manzo marinate leggermente scottata con misticanza all'agretto di lamponi € 13,00
Slightly seared marinated finest beef with raspberry vinegar
Piatto di verdura € 10,00
Vegetable dish
Contorno di verdura € 5,00
Vegetable side dish
PRIMI PIATTI
First Courses
Zuppa d'orzo €11,00
Barley soup
Piccoli canederli alla verze al burro e salvia e speck croccante €13,00
Small cabbage canederli with butter and sage and crispy speck
Tagliatelle alle castagne con ragout di faggianella €13,50
Chestnut tagliatelle with faggianella ragout
Zuppa di cipolle gratinata € 12,00
Onion soup
Canederli in brodo € 12,00
Canederli in broth
Consommè con tortellini fatti a mano € 13,00
Consommé with handmade tortellini
Lasagne caserecce al forno € 13,00
Homemade oven baked lasagne
Paccheri ai sapori del Mediterraneo € 13,50
Paccheri with seafood
Strangolapreti al burro fuso € 12,00
Strangolapreti with melted butter
Risotto ai funghi o al Teroldego (Min. 20 minuti) € 13,50
Mushroom or Teroldego risotto (20 minutes)
Pappardelle all’uovo con ragù di selvaggina € 12,50
Egg pappardelle with game ragù
Tagliatelle fatte in casa ai funghi € 12,50
Homemade tagliatelle with mushrooms
SECONDI PIATTI
Second Courses
Carrello dei bolliti misti con salsa verde o peverada € 24,00
Selection of boiled meats mixed with green sauce and peverada
Stinchetto di maialino al forno con rosmarino e vino bianco € 18,00
Roast pig shank with rosemary and white wine
Funghi trifolati, polenta, formaggio alla griglia e gorgonzola dolce € 17,00
Sautéed mushrooms, polenta, grilled cheese and Gorgonzola
Bocconcini di capriolo in umido con polenta € 19,00
Stewed venison bites with polenta
Piatto tipico trentino (crauti, puntine affumicate, polenta e cotechino) €19,00
Typical Trentino dish (sauerkraut, smoked ribs, polenta and cotechino)
Lumache alla trentina € 18,00
Trentino-style snails
Filetto di cervo con salsa al timo e ginepro € 25,00
Venison fillet with thyme sauce
Brasato di bue al Teroldego con Polenta € 19,00
Beef braisedin Teroldego with polenta
Nodino di vitello al burro e salvia o ai ferri € 20,00
Veal with butter and sage or grilled
Controfiletto di manzo con fondente di cipolla al Teroldego € 20,00
Beef sirloin with Teroldego onion fondant
Filetto di manzo ai ferri o al pepe verde € 25,00
Fillet of beef grilled or with green pepper
Tartar di filetto di manzo € 23,00
Beef filet tartare
Vitello tonnato € 18,00
Veal in tuna sauce
Carpaccio di carne affumicata con rucola e scaglie di Trentingrana € 16,00
Smoked Carpaccio meat with rocket and grated Trentingrana cheese
Roastbeef con misticanza e salsa tartara € 18,00
Roastbeef with mixed salad and tartar sauce
Filetto di orata in guazzetto di pomodorini, capperi e olive € 19,00
Gilt-head bream in cherry tomato sauce, capers and olives
Zuppetta di coda di gamberi con bruschette all'aglio € 20,00
Prawn tail soup with garlic bruschetta
Branzino ai ferri € 23,00
Grilled sea bass
LE MEZZE PORZIONI VERRANNO MAGGIORATE DI EURO 2,00 RISPETTO ALLA META' DEL PREZZO
HALF PORTIONS WILL BE INCREASED BY € 2,00 COMPARED TO HALF THE PRICE
IVA, servizio e coperto compresi - VAT (IVA), service and cover are included
Per una migliore sicurezza di qualità e igiene, alcune materie prime possono essere surgelate
For better quality assurance and hygiene, some raw materials might be frozen