Dall'orto alla tavola

Tutto ha inizio dalle materie prime di nostra produzione o di provenienza locale, ci piace raccogliere la verdura e  la frutta del nostro orto nel loro momento di maturazione ideale.

Ci impegniamo per essere autosufficienti producendo gli ingredienti più naturali, stagionali e freschi che passano dalla terra alla tavola in poche ore.

ANTIPASTI

Appetizers

Il nostro salmone affumicato con pane casereccio alle erbette ed olio di oliva al limone € 13,00

Smoked salmon with homemade bread, with herbs, lemon and olive oil

Carpaccio di pesce spada marinato al frutto della passione € 12,50

Swordfish carpaccio marinated with passion fruit

Insalatina di gamberi all'aceto balsamico con carciofi, radicchio e Trentingrana € 13,50

Shrimp salad with artichokes, radicchio and Trentingrana cheese with

balsamic vinegar

Tortino di melanzane con formaggio Asiago profumato al basilico su passata di pomodorini pachino € 11,00

Aubergine pie with basil scented Asiago cheese on tomato sauce

Misto di coppa e salame € 11,00

Coppa and salami

I crostoni di pane nero col nostro lardo € 12,00

Toasted sliced bread with lard

I nostri prosciutti di cervo e cinghiale con funghetti e pan brioches alla frutta secca € 13,00

Our deer and boar hams with mushrooms and dried fruit brioches

Lo speck tirolese e cetrioli in agrodolce € 11,00

Tyrolean speck and cucumbers

Finissime di manzo marinate leggermente scottata con misticanza all'agretto di lamponi € 13,00

Slightly seared marinated finest beef with raspberry vinegar


Piatto di verdura € 10,00

Vegetable dish


Contorno di verdura € 5,00

Vegetable side dish


 

PRIMI PIATTI

First Courses

Minestrone di fagioli alla veneta € 11,00

Veneto-style bean soup

Consommè con tortellini fatti a mano € 13,00

Consommé with handmade tortellini

Pappardelle di castagne con ragù bianco e finferli  € 13,00

Chestnut pappardelle with ragù and chanterelle mushrooms

Lasagnetta  croccante con radicchio tardivo e fonduta di formaggi trentini € 13,00

Crunchy lasagnetta with radicchio and Trentino cheese fondue

Zuppa di cipolle gratinata € 11,00

Onion gratin soup

Canederli in brodo € 12,00

Canederli in broth

Lasagne caserecce al forno € 12,00

Homemade oven baked lasagne

Paccheri ai sapori del Mediterraneo € 13,00

Paccheri with flavors of the Mediterranean

Strangolapreti al burro fuso € 12,00

Strangolapreti with melted butter

Piccoli canederli ai formaggi con ragù di porcini € 12,50

Small canederli with cheeses and porcini ragout

Pappardelle all’uovo con ragù di selvaggina € 12,50

Egg pappardelle with game ragù

Tagliatelle fatte in casa ai funghi € 12,50

Homemade tagliatelle with mushrooms

Spaghetti piccanti (aglio, olio, peperoncino e pomodoro) € 11,00

Spicy spaghetti (garlic, oil, chili oil and tomatoes)

SECONDI PIATTI

Second Courses

Carrello dei bolliti misti con salsa verde o peverada € 23,00

Basket of boiled meats mixed with green sauce and peverada

Stinchetto di maialino al forno con rosmarino e vino bianco € 18,00

Roast pig shank with rosemary and white wine

Funghi trifolati, polenta, formaggio ai ferri e formaggio Vezzena € 17,00

Sautéed mushrooms, polenta, grilled cheese and Vezzena cheese

Bocconcini di capriolo in umido con polenta € 18,00

Stewed venison bites with polenta

Lumache alla trentina € 17,00

Trentino-style snails

Guanciale di manzo al Teroldego cotto a bassa temperatura con polenta di Storo € 18,00

Beef cheek with Teroldego, cooked at low temperature, with polenta

Trippa alla parmigiana € 18,00

Parmesan Tripe

Piatto tipico trentino (crauti puntine affumicate e cotechino) con polenta di Storo € 18,00

Typical Trentino dish (sauerkraut, smoked tips, polenta and cotechino)

Filetto di cervo con salsa al timo con contorni € 23,00

Venison fillet with thyme sauce with garnish

Brasato di bue al Teroldego con Polenta € 18,00

Braised beef in Teroldego with polenta

Nodino di vitello al burro e salvia o ai ferri € 20,00

Veal knot with butter and sage or grilled

Controfiletto di manzo con fondente di cipolla al Teroldego € 20,00

Beef sirloin with Teroldego onion fondant

Filetto di manzo ai ferri o al pepe verde € 25,00

Fillet of beef grilled or with green pepper

Tartar di filetto di manzo € 23,00

Beef filet tartare

Vitello tonnato € 18,00

Veal with tuna sauce

Carpaccio di carne affumicata con rucola e scaglie di Trentingrana € 16,00

Smoked Carpaccio meat with rocket and grated Trentingrana cheese

Roastbeef con misticanza e salsa tartara € 18,00

Roastbeef with mixed salad and tartar sauce


Filetto di orata in guazzetto di pomodorini, capperi e olive € 18,00

Gilt-head bream in cherry tomato sauce, capers and olives

Zuppetta di coda di rospo con bruschette all'aglio € 18,00

Monkfish soup with garlic bruschetta

Calamari e seppie in umido € 18,00

Stewed squid and cuttlefish

Branzino ai ferri € 23,00

Grilled sea bass

LE MEZZE PORZIONI  VERRANNO MAGGIORATE DI EURO 1,00 RISPETTO ALLA META' DEL PREZZO

HALF PORTIONS WILL BE INCREASED BY € 1,00 COMPARED TO HALF THE PRICE