CONSIGLI DELLO CHEF

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Gazpacho freddo di pomodoro e verdure con crostini € 8,50

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Tagliatella di patate al pesto di basilico € 10,50
 

Lasagnetta croccante con finferli, spinacino e fonduta di formaggi trentini € 11,00

Piccatina di cervo in concia di vino rosso e polenta € 16,00
 

La nostra carne salada ai ferri con fagioli € 15,00

 

Cesar salad con petto di pollo ai ferri e crostini di pane € 15,00
 

Branzino ai ferri € 18,00

 

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ANTIPASTI

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Il nostro salmone affumicato con pane casereccio alle erbette ed olio di oliva al limone € 11,00

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Insalatina di gamberi con zucchine e mozzarella fior di latte € 11,50

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Carpaccio di pesce spada marinato al frutto della passione con insalatina novella € 10,00

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Tortino di melanzane con formaggio Asiago profumato al basilico su passata di pomodorini pachino € 9,50

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Prosciutto d'agnello con le verdure del nostro orto in agrodolce € 10,00

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I crostoni di pane nero col nostro lardo € 9,50

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I nostri prosciutti di cervo e cinghiale con funghetti e pan brioches alla frutta secca € 10,50

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Lo speck tirolese e cetrioli in agrodolce € 9,50

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Finissime di manzo marinate leggermente scottata con misticanza all'agretto di lamponi € 10,50

Piatto di verdura € 8,00

Contorno di verdura € 4,50

 

PRIMI PIATTI

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Crema di pomodoro con gnocchi di ricotta e basilico € 9,50

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Canederli in brodo € 9,50

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Consommè con tortellini fatti a mano € 10,00

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Lasagne caserecce al forno € 10,00

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Paccheri ai sapori del Mediterraneo € 11,00

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Gnocchetti di patate con tonno fresco e concassè di pomodori € 10,00

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Strangolapreti al burro fuso € 9,50

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Piccoli canederli ai formaggi Trentini con ragù di porcini € 11,00

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Risotto ai funghi o al Teroldego (Min. 20 minuti) € 11,00

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Pappardelle all’uovo con ragout di selvaggina € 10,00

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Tagliatelle fatte in casa ai funghi € 10,50

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Spaghetti piccanti (aglio, olio, peperoncino e pomodoro) € 9,00

 

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SECONDI PIATTI

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Carrello dei bolliti misti con salsa verde o peverada € 19,00

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Stinchetto di maialino al forno con rosmarino e vino bianco € 15,50

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Funghi trifolati, polenta, formaggio ai ferri e formaggio Vezzena € 15,00

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Bocconcini di capriolo in umido con polenta € 16,00

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Filetto di cervo con salsa al timo e ginepro € 19,00

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Lumache alla trentina € 15,00

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Brasato di bue al Teroldego con Polenta € 16,00

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Nodino di vitello al burro e salvia o ai ferri € 16,50

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Controfiletto di manzo con fondente di cipolla al Teroldego € 16,50

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Filetto di manzo ai ferri o al pepe verde € 19,00

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Carpaccio di carne affumicata con rucola e scaglie di Trentingrana € 14,50

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Vitello tonnato € 15,00

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Tartar di filetto € 19,00

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Roast beef freddo con misticanza e salsa tartara € 15,00

 

SECONDI PIATTI DI PESCE

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Zuppetta di coda di rospo con bruschetta all'aglio € 16,00

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Filetto di orata in guazzetto di pomodorini, capperi e olive € 16,00

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Calamari e seppie in umido € 16,00

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